おふくろの店 私達のこだわり

お米は出雲産を使用しています。
島根県出雲地方は、水がおいしく昼夜の温度差が大きいため、新潟県の魚沼地域によく似ており、西の米どころと呼ぶ人もいるほどです。ご飯は早朝よりガス炊飯で、ツヤよく芯のやわらかい巻き寿司に最適な状態に炊き上げています。
そして、独自の合わせ酢にて、上品な風味の「すしめし」に仕立てました。「巻き海苔」は、食感良く香り豊かな、高品質な海苔を吟味して使用しています。